麹の味わいを少しずつ
日替わりランチのお膳には、いくつもの小鉢が並びます。2026年9月の訪問記事には、鮭の塩こうじ焼きが紹介されていました。
発酵調味料を使った料理を、ひとつのお膳で楽しめるのがRRrの食事のご紹介です。掲載写真の内容は、その日に提供された一例となります。
まずはおいしいと思うところから
発酵料理に詳しくなくても、何を食べられるのかを写真で知ると、訪れる楽しみがふくらみます。お店で気になった料理について、どんな調味料を使っているのか尋ねてみるのもよさそうです。
現在の献立や材料は、店舗の案内でご確認ください。米粉を使うメニューでも、アレルギーへの対応は別途確認が必要です。
家の食卓へ続く楽しみも
店主には発酵料理教室の活動も紹介されています。食べて興味を持った方は、最新の募集についてお確かめください。